De Languedoc Roussillon heeft een grote rijkdom aan kunst en cultuur; de streek heeft veel historische monumenten, abdijen en kastelen waarvan sommigen zelfs op Werelderfgoedlijst van UNESCO staan. De naam van de regio geeft de tweeledige Occitaanse en Catalaanse achtergrond weer, deze veelzijdigheid is van grote invloed geweest op de bouwstijlen, leefomstandigheden en culturele identiteit en tradities van de bewoners van de Languedoc Roussillon. Tijdens uw bezoek zult u dit terugzien in de grote diversiteit van de bezienswaardigheden.