wijn, specialiteiten

adreche en drome

Ontdek tijdens uw vakantie de streekproducten waar de Rhone Alpes, Ardeche, en Drôme zo bekend om staan. Geniet van heerlijke wijnen uit de Rhone streek en bezoek een restaurant. Informatie over wijn, wijnroute, wijnkasteel, wijnkastelen, wijnkelders, wijnkelder, wijnboeren, wijnstreek, caves, wijnproeverij, beaujolais, Cotes du Rhone Village, rode wijn, rose, witte wijn, gerechten, dessert, lavendel, olijven, wijn. Wellicht dat één zo'n fles mousserende wijn op uw tafel prijkt als u 's avond in een intiem restaurant de specialiteiten uit de streek van de kaart bespreekt: ravioles, lamsvlees, geitenkaas, truffels, paté, olijven. Meer dan 80% van de Côtes du Rhône wijnen is rood. Zij zijn in het algemeen vol, robuust en hebben een hoger alcoholgehalte dan de meeste Franse wijnen. Deze twee wijnstreken worden gescheiden door de stad Lyon en zijn voorsteden. Er worden wijnsoorten met een bijzonder eigen karakter geproduceerd, dankzij de verscheidenheid van de bodem en het grote aantal druivenvariëteiten. In het Rhônedal begint ook al de provençaalse gastronomie met typische kruiden en olijfolie. Caillette de Chabeuil (een soort worst) met o. a. varkenslever, gratons (uitgebakken vet van o. a. varken, eend of kalkoen) uit de Ardèche en de Drôme en fougasse aux gratons (soort stokbrood met stukjes spek), pouytrolle (warme worst met o. a. gehakt varkensvlees, snijbieten en spinazie) of varkensmaag gevuld met groenten en vlees uit de Ardèche en de Drôme en kruidenworstjes uit de Drôme en de Ardèche. Agneau pascal (paaslam) en pantin (gebaksoort) uit Annonay, brassadeaux (ringvormig droog gebak met anijssmaak) uit de Drôme of de Ardèche, pogne (briochekrans) uit Romans, copeau de Saint-Péray en couve de Crest, twee soorten droge biscuits, croquettes aux amandes (amandelkoekjes) uit Nyons en Vinsobres, suisse (roomkaasje) uit Valence als herinnering aan paus Pius VI, kastanjes en kastanjepuree uit de Ardeche en de beroemde noga uit Montélimar. We moeten vooral de lindebloesemthee uit Buis-les-Baronnies niet vergeten en provençaalse kruiden, olijven uit Nyons "la tanche" (AOC) en olijfolie. Van een en dezelfde druivensoort, de Gamay rouge met zijn witte sap, worden Beaujolais, Beaujolais-villages en de cru's gemaakt. In het Pays des Pierres dorées, het meest zuidelijke deel van de wijnstreek, wordt Beaujolais gemaakt. Er liggen maar liefst veertig gemeenten, vaak aan de rand van dennenbossen. Niet ver van de wijngaarden, in Bessenay, worden kersen geteeld terwijl op het "plateau lyonnais", langs de "Coteaux du Lyonnais" met zijn rode, rosé en witte wijnen (de productiecentra zijn Saint-Bel, Taluyers, Fleurieux, Thurins en Millery) perziken, abrikozen, kersen en rode vruchten worden geteeld. Arrondissementen in Rhone-Alpes: Albertville, Annecy, Belley, Bonneville, Bourg-en-Bresse, Chambéry, Die, Gex, Grenoble, La Tour-du-Pin, Largentière, Lyon, Montbrison, Nantua, Nyons, Privas, Roanne, Saint-Étienne, Saint-Jean-de-Maurienne, Saint-Julien-en-Genevois, Thonon-les-Bains, Tournon-sur-Rhône, Valence, Vienne, Villefranche-sur-Saône. Bestemmingen in de Ardeche : Annonay, Balazuc, Coux, Darbres, Gravières, Joannas, Labastide de Virac, Labeaume, Largentiere, Laurac, LaVilledieu, Les Vans, Lussas, Montreal, Ruoms, Sain Remeze, Saint Didier, Saint Sauveur De Montagut, Sampzon, St. Alban Auriolles, St Etienne de Fontbellon, St. Julien Labrousse, St Maurice D'Ibie, St Maurice D'Ardèche, St Pierre - Aubenas. St Pierreville Aubenas, St Privat, Ucel, Valgorge, Vallon Pont D'Arc. Deze departementen zijn Ain, Ardèche, Drôme, Isère, Loire, Le Rhone, Savoie, Haut-Savoie.